Parmak Yalattıran Çanak Kebabı Tarifi

Kıskançlıktan Çanakları Patlatan Çanak Kebabı Nasıl Yapılır

Kullandığımız milföy hamurundan dolayı börek yapacağımız sanmayın halis muhlis bir kebap yemeği tarifini sizlerle paylaşacağız.

Kebap bizim kültürümüzün olmazsa olmazı bir et yemeği kültürüdür. Aslı odun ateşinde, mangalda ya da fırında pişirilerek yapılan yemek türüdür. Genelde kebap türü yemeklerde kuzu ya da dana eti kullanılır. Biz bu tarifimizin daha lezzetli olması için size kuzu eti öneriyoruz.

Bittiğinde çok hoş bir görüntüsü olacak olan bu kebap çeşidine çocuklarınızı bayılacaktır. Özel günlerinizde hoş sunumu ile göz dolduracak olan çanak kebabı tok olanları bile acıktıracak, resmen iştahı kapananın iştahını açacak nefis bir yemek.

Umarım zevkle yapar, afiyetle yersiniz.

Çanak Kebabı Tarifi

Adı üstünde çanak kebabımızı yapmak için küçük çanaklarımızı alıp içlerini güzelce dış yüzeyine kadar yağlıyoruz. Milföy hamurlarımızı bu çanakların içine milföy hamurlarının köşeleri dışarı taşacak şeklide yerleştiriyoruz. Yerleştirdiğimiz milföy hamurlarının üzerine bir çatal kullanarak küçük delikler açıyoruz “ki hamur pişerken fazla kabarmasın”.

“Özellikle milföy hamuru çok kabaran bir hamur çeşididir ve bizler bu yemek tarifinde çanaklara yerleştirdiğimiz hamurların içini malzeme ile doldurup sonrasında bu çanaklardan çıkaracağımızdan çok fazla kabarmaması lazım.”

Sonrasında bu çanakları bu şekilde boş olarak fırına veriyoruz.

Yan tarafta bir tencerenin içine tereyağını koyarak eritiyoruz. İçine soğan biber ve domatesleri ekleyerek inceden kavuruyoruz. İçine baharatları da ekleyerek karıştıra karıştıra kavurmaya devam ediyoruz. İçine kuşbaşı kesilmiş yağsız etimizi de ekleyerek bir çevirim kavuruyoruz ve az bir miktar sıcak su ilave edip pişmesi için ocağın üstünde bırakıyoruz.

Bu sırada fırında pişen çanak içindeki milföy hamurlarını çıkararak, hazırladığımız eti bu milföylerin üzerine oturtuyoruz ve en üstüne de rendelenmiş olan kaşar peynirlerini yayıyoruz.

Hali hazırda zaten sıcak olan fırınımıza geri koyuyoruz.

Kaşar peyniri eriyinceye kadar fırında tutup fırından alıyoruz ve güveçlerden çıkararak servis yapacağımız tabaklara koyup, bütün övgüleri üzerimize topluyoruz. Afiyet olsun.