Ingredients
- 2 su bardağı Mısır unuÖnceden fırınlanmış Mısırunu kullanmanızı tavsiye ederim.
- 2 paket Kabartma tozu
- 2 su bardağı Buğday unu
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 su bardağı Yoğurt
- 2 tatlı kaşığı Toz şeker
- 2 adet Yumurta
- 1 su bardağı Sıvı yağBu tarif için Mısır özü yağı kullanmanızı tavsiye ederim.
- ılık Su
Directions
Mısır Unun İle Kek Tarifi
Mısır unu, buğday unu, tuz ve karbartma tozunu derin bir kaba koyup elinizle iyice karıştırın. Toz şekeri ekleyip tekrar karıştırın. Diğer taraftan, yumurtaları ayrı bir derin kaba kırın. Yumurtaları bir taraftan mikserin yüksek devriyle çırparken bir taraftan da sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip 1 dakika kadar çırpın. Hazırladığınız yumurtalı karışımı unlu karışımın üzerine aktararak kaşık yardımıyla malzemeler birbiriyle özleşene kadar karıştırmaya devam edin. Kek hamuru gibi akıcı ve pürüzsüz bir hamur elde etmeniz gerekir. Bu aşamada keke azar azar ılık su ekleyin. Kek hamuru koyu muhallebi, boza kıvamında olmalı.
Diğer taraftan, 30 santim çapında yuvarlak ya da dikdörtgen bir borcamı sıvı yağla İyice yağlayın. İsterseniz aynı ölçülerde kare ya da dikdörtgen bir kalıp da kullanabilirsiniz. Mısır unlu hamuru yağlanmış kalıba aktarın. Üzerini 2 kaşık sıvı yağa batırdığınız kaşıkla düzeltin. Keki, 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 40-45 dakika, kabarıp üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Çıkarıp soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servise sunun. Üzerine bol haşhaş, susam da ekleyebilirsiniz.
Not: İsterseniz bu keke 1 demet dereotu, 100-150 gr. ufalanmış beyaz peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
