Kestane Şekeri Nasıl Yapılır

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2000 gram Kestane Büyük boylarından seçin
2000 gram Su 8 bardak
2000 gram Toz şeker
0.5 bardak Vanilya

Kestane Şekeri Nasıl Yapılır

evde kestane şekeri yapımı

Cuisine:

    Tamamı meyveden oluşan ve Bursa kestane olarak nam salmış olan, farklı bir tatlı olan kestane şekeri yedikçe insanı çocukluğuna götüren nostaljik tadıyla anıları tazelettirir. Oldukça lezzetli olan bu tatlı zaman içerisinde pastahanelerde aranan bir tatlı haline gelmiştir. Peki kestane şekeri nasıl yapılır? Basit bir kestane şekeri yapımı tarifini yazımızda elimizden geldiğince anlatmaya çalıştık. Umarım başarılı olmuşuzdur.

    • Easy

    Ingredients

    Directions

    Share

    Kestane Şekeri Tarifi

    Büyük bir tencereye; 2000 gram tozşeker, 2000 gram su ile yarım vanilya çubuğu koyarak, tencereyi ateşe oturtmalı ve karıştıra­rak bunları ancak bir taşım kaynattıktan sonra, şurubu ateşten almalı ve bir tarafa bırakmalıdır.

    (Bu şurubun koyuluk, yani yoğunluk derecesi 24 olması gerekir, dolayısıyle kestane şekerlerinin iyi olmasını isteyenler dereceye vura­rak şurubun koyuluk kıvamını tam saptamalıdırlar.)

    Diğer taraftan, iki kilo büyücek kestanenin üst kabuklarını zedelemeden ayıkladıktan sonra bunları içi su dolu büyücek bir ten­cereye almalı, sonra da tencereyi orta ısıdaki ateşe oturtarak, kestane­ler hafifçe yumuşayıncaya dek pişirmelidir.

    (Suyu fazla kaynatmadan kestaneleri pişirmelidir, aksi halde kestaneler dağılırlar.)

    Sonra kestane tenceresini ateşten alarak, kestaneleri teker teker tencereden çıkarmalı ve üstlerindeki ince kabukları bir bıçakla gayet özenle soyduktan sonra soyulan her bir kestaneyi hazırlamış ol­duğumuz 24 derecelik şuruba atmalıdır.

    Kestanelerin ayıklanmaları sona erince, şurup tenceresini kes­tanelerle birlikte ateşe oturtarak, bir taşım kaynatmalı, sonra da ısıyı adamakıllı kısarak şurup 33 yoğunluk derecesine gelinceye dek bunları küçük ateşte aşağı yukarı 6 saat bırakmalıdır.

    (Tencere ateş üstünde kapaksız ve kaynamayacak kadar az ısıda kalacaktır.)

    Bundan sonra kestane şekerlerini kırmadan delikli kepçe ile bir tabağa alarak, soğuduktan sonra kullanmalıdır.
    NOT: Kırık kestane şekerlerini makineden geçirerek ve püre yaparak tariflerimizde anlatıldığı şekilde kullanmalıdır.
    Kestane şekeri tarifi hoşunuza gitti ise arkadaşlarınızla ve sosyal medyada paylaşmayı unutmayın.
    Beğendiğiniz tatlı tarifleri ile yemek tarifleri ve sayfamızı arkadaşlarınızla ve sosyal medyada paylaşmayı unutmayın…

    Print Friendly, PDF & Email
    (Toplam 90 kez görüntülendi / Bugün 1 görüntülenme)

    Organik Şef

    selanik tatlısı tarifi
    previous
    Selanik Tatlısı (Sütlü Börek) Tarifi
    kayısı marmelat
    next
    Kayısı Yada Zerdali Marmelatı Nasıl Yapılır
    selanik tatlısı tarifi
    previous
    Selanik Tatlısı (Sütlü Börek) Tarifi
    kayısı marmelat
    next
    Kayısı Yada Zerdali Marmelatı Nasıl Yapılır

    Add Your Comment

    WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com