Keşkülüfukara Tarifi (Muhallebicide Yapılan)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2000 gram Süt 8 bardak
300 gram Toz şeker 1.25 bardak
75 gram Pirinç 1 kahve fincanı
0.75 bardak Su sübye için
2 kahve kaşığı Vanilya tozu
1 kahve kaşığı Tuz
ÜZERİNE
1 kahve fincanı Hindistan cevizi toz
1 kahve fincanı İç badem
1 kahve fincanı İç fıstık yada antep fıstığı

Keşkülüfukara Tarifi (Muhallebicide Yapılan)

sütlü tatli tarifleri

Cuisine:

    Pastanelerde severek yediğiniz bir sütlü tatlı olan keşkülüfukarayı, aynı şekilde evde de yapıp yemek isteyenlere muhallebicide yapılan keşkülüfukara tarifi yazımızın devamında mevcut. Keşkülü fukara yapılışı çok zor değildir. osmanlı mutfağından günümüze kadar varlığını sürdürmüş lezzetli bir tatlıdır.

    • Medium

    Ingredients

    • ÜZERİNE

    Directions

    Share

    Keşkülüfukara Tarifi

    Bir tencereye 2000 gram süt, bir, bir çeyrek bardak toz şeker ile bir kahve kaşığı da tuz koyarak, arada bir karıştırmalı ve şekerli sütü kaynamaya bırakmalıdır. Süt kaynayınca, buna; 75 gram pirinçten, aşağıda anlatıldığı gibi hazırlanmış pirinç sübyesini, azar azar katmalı ve bir taraftan da hızlıca karıştırarak yedirmeli ve sübyeli süt hafif düğün çorbası kıvamında bir koyuluğa gelinceye dek karıştırarak pişirmekte devam etmeli sonra bu keşküle 2 kahve kaşığı da vanilya tozu kattıktan sonra,
    tencereyi ateşten ’almalı, küçük kâselere bölmeli ve iyice soğumaya bırakmalıdır.
    İyice soğuyunca, kâselerin üstlerine bir sıra toz hindistan cevizi, bir sıra, bir miktar suda bir taşım kaynatarak iç kabukları ayıklanmış ve badem makinesinden geçirilerek galeta tozu haline getirilmiş badem ve bir sıra da, hafif ateşe gösterilerek kabukları ayıklanmış ve makineden geçirilerek öğütülmüş badem serpmeli ve servis yapmalıdır.

    (Dilenirse; bir taşım kaynatarak iç kabukları soyulmuş ve makineden geçirilmiş, öğütülmüş antepfıstığı da katılabilir.)

    Sübyenin hazırlanışı: Taş ve darıları ayıklanmış, birkaç su yıkanmış 75 gram pirince üç çeyrek bardak su katarak, 12 saat suda bırakmalı, sonra bu pirinçleri suyu ile birlikte sübye taşı, ya da makinesinden iki kez geçirmeli, sübye haline getirmeli, sonra bu sübyeyi süte kullanmalıdır.

    (Bu kadar az pirince sübye taşından geçirmek olanaksızdır. Ancak yukarıdaki su ve pirinç miktarlarına göre çok miktarda hazırlanmış sübyeden, çok dolu bir bardak katmak gerekir.)

    Beğendiğiniz sütlü tatlı tarifleri ile ikramlık tarifler ve sayfamızı arkadaşlarınızla ve sosyal medyada takip etmeyi unutmayın…

    Print Friendly, PDF & Email
    (Toplam 48 kez görüntülendi / Bugün 1 görüntülenme)

    Organik Şef

    Kazandibi Tavuk göğsü Tatlısı
    previous
    Kazandibi Tavukgöğsü Tarifi
    Tarihten günümüze lezzet Keşkülüfukara tatlısı
    next
    Keşkülüfukara Tarifi (Saray Yöntemi)
    Kazandibi Tavuk göğsü Tatlısı
    previous
    Kazandibi Tavukgöğsü Tarifi
    Tarihten günümüze lezzet Keşkülüfukara tatlısı
    next
    Keşkülüfukara Tarifi (Saray Yöntemi)

    Add Your Comment