Ingredients
-
1000 gram Kayısı ya da zerdali
-
750 gram Su
-
860 gram Toz şeker
Directions
Zerdali Yada Kayısı Marmelatı Tarifi
Yıkanmış 1000 gram kayısı; ya da zerdalinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra bir tencereye koymalı ve üstlerine 75 gram da su kattıktan sonra, kayısı ya da zerdaliler püremsi, ezik bir hal alıncaya dek dar, orta ısıdaki ateşte daima karıştırarak pişirmeli ve delikleri çok büyük olmayan kevgir ya da kalburdan geçirmelidir.
Sonra, püre haline gelmiş olan bu kayısılara; 860 gram da toz şeker kattıktan sonra, şekerli kayısı püresi tutkal gibi iyice yapışık bir hal alıncaya dek, aşağı yukarı 15 dakika daha karıştırarak pişirmelidir.
Bundan sonra, kıvama gelmiş olan marmelâtı ateşten alarak, ancak 15 dakika kadar soğumaya bırakmalı, sonra da marmelât henüz soğumadan kavanozlara alıştırarak doldurmalı ve kapaklarını sıkıca kapayarak saklamalıdır.
(Kayısı ve zerdalilerde fazlaca miktarda jelatin hassası olması dolayısıyle, marmelât soğumaya başlayınca, hemen donar. Bu nedenle marmelatı, kavanozlara sıcak olarak ve azar azar alıştırarak doldurmalıdır. Aksi halde, kavanozlar sıcağa dayanamayarak kırdırlar.)
Kayısı marmelatı tarifini beğendi iseniz arkadaşlarınızla ve sosyal medyada paylaşmayı unutmayın.
Beğendiğiniz tatlı tarifleri ile yemek tarifleri ve sayfamızı arkadaşlarınızla ve sosyal medyada paylaşmayı unutmayın…
