0 0
Farklı Bir Baklava Tarifi Oklava Baklavası

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 adet çorba kaşığı Margarin eritilmiş
2 adet çorba kaşığı Sirke
1 adet su bardağı Süt
0.5 çay bardağı Sıvı yağ
2 tane Yumurta
0.5 Paket Kabartma tozu
Bir tutam Tuz
1 adet su bardağı Nişasta
2 adet su bardağı Ceviz dövülmüş
250 gram Tereyağı
Aldığı kadar Un
ŞERBETİ İÇİN
4 adet su bardağı Toz şeker
3 adet su bardağı Su
0.5 limonun Limonun suyu

Farklı Bir Baklava Tarifi Oklava Baklavası

baklava çeşitleri

Features:
    Cuisine:

      Oldukça eski dönemlerden beri Türk Mutfağının saraylarda yapılan tatlısı baklava çeşitleri oldukça bol bir tatlıdır. ikramlık tarifler denince ilk akla gelen tatlı olan baklava tarifi yöresine göre farklılık gösterebilir. Çeşidi oldukça çok olan baklavanın türlerinden oklava baklavası nasıl yapılır? Yazımızın devamında bu nefis baklavanın tarifini bulabilirsiniz.

      • Medium

      Ingredients

      • ŞERBETİ İÇİN

      Directions

      Share

      Oldukça yaygın bir hamur tatlısı olan baklava, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bayram denilince, akraba ziyareti denilince ilk önce akla gelen bu tatlı tarihsel olarak oldukça köklü bir geçmişe sahiptir. Yapılan yöresine göre içine konulan malzeme çeşitlilik göstererek “bademli, cevizli, antep fıstıklı, fındıklı gibi” bal ya da şeker şerbeti ile tatlandırılarak yapılır.

      Yıllarca süren çalışmalar sonucunda bu tatlının bir Türk tatlısı olduğu ancak “08/08/2013” tarihi itibarı ile Avrupa Birliği Komisyonunca tescil edilebilmiştir.

      Sarayların tatlısı olan baklava, 17. yüzyıl sonları ile 18. yüzyıl başlarında ortaya çıkarak yaygınlaşan baklava alayı geleneğinin sahibidir. Bu gelenek ramazan ayının 15 inde tüm yeni çeri askerlerine, her on askere bir tepsi denk gelecek şekilde padişahın askere iltifatı olarak sarayadan yeniçeri ocağına kadar sıralı bir şekilde taşınarak asker ocağına taşınır ve yenirdi.

      İkramlık tariflerin arasında yer bulan farklı bir baklava tarifinin nasıl yapıldığını şafak ustanın ayrıcalığı ile sizlere sunuyoruz. Umarız ağzınıza layık bu tarifi uygular, afiyetle yersiniz.

      Oklava Baklavası Tarifi

      Şerbeti önceden yapın. Bunun için suda toz şekeri ve yarım limonun suyunu kaynatarak suda eritin ve bir kenarda bırakın soğusun.

      Oldukça derin bir kap içine sıvı yağ ile margarini, yumurta, süt, sirke, tuzu ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Üzerine alabildiğince unuda ekleyip, neredeyse kulak memsinin yumuşak kısmı kadar yumuşak bir hamur elde edin ve hazırladığınız hamuru yaklaşık bir saat mühletince kenarda bekleterek dinlendirin.

      Daha sonra artık yeterince dinlenip (yorgunluğunu atmış hamurunuzu işe geri çağırarak:)) kıvama gelmiş olan hamuru 3-4 cm çapında bezeler şeklinde koparın.

      Yuvarlak bir biçimde kopardığınız her hamur parçasını, un ile nişastayı bir arada karıştırarak hazırladığınız karışımı da kullanarak, ince ince yufkalar şeklinde açıp ortadan iki eşit parçaya bölün.

      Ikiye ayırdığınız yufkaların üstüne dövülmüş cevizi serpiştirerek bu yufkaları yuvarlak kısmından başlamak sureti ile oklavaya sarın.

      Uç kısımlarını büzerek büzdüğünüz parçaların açılmamasına dikkat edip oklavanın üzerinden sıyırıp çıkarın ve öncedenn yağlamış olduğunuz tepsinin içine düzgünce yerleştirin. Elinizde ki bütün yufkaları aynı şekilde tepsiye dizerek yanda bir tava içinde kızdırmış olduğunuz tereyağını tepsiye dizdiğiniz baklavaların üstüne yayarak dökün.

      170 derece sıcaklıkta baklava hamuru pembe renk alıncaya dek pişirin. Son olarak pembeleşmiş olan baklava hamurunun üzerine en başta hazırlayıp kenarda soğumaya bırakmış olduğunuz şerbeti dökerek servise hazır hale getirin.

      Bundan sonra bu leziz, nefis, enfes olan baklavanızı canınız kim ile yemek isterse ikram edin ve övgülerin sahibi olun:)

      Print Friendly, PDF & Email
      (Toplam 139 kez görüntülendi / Bugün 1 görüntülenme)

      Organik Şef

      Lahmacun Böreği
      previous
      Göz Kamaştıran Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır
      Çikolatalı Muzlu Toplar
      next
      Yapımı Hızlı Yemesi Tatlı Muzlu Çikolatalı Toplar Tarifi
      Lahmacun Böreği
      previous
      Göz Kamaştıran Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır
      Çikolatalı Muzlu Toplar
      next
      Yapımı Hızlı Yemesi Tatlı Muzlu Çikolatalı Toplar Tarifi

      Add Your Comment