Şafak Usta’dan Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Nasıl Yapılır

By 6 Ekim 2017

Evlerde kolayca hazırlanabilecek, öğrencilerin ve bekar erkeklerin zorlanmadan yapabileceği; ister kahvaltıda ister öğle ya da akşam yemeğinde yiyebileceğiniz bir tarif.

Malzemeler

Yapılışı

Hamur tahtasının üzerine 500 gram unu koyunuz.

Sonrasında tuz ile yumurtayı ekleyerek bir miktar ılık su yardımı ile kulak memesi kıvamına varıncaya dek karıştırıp hamur haline getiriniz.

Hazırladığınız hamuru yalaşık yarım limon büyüklünde topaçlar yapınız.

Yaş bir bezin altında yaklaşık 15 dakika kadar bu topaçları koyarak bekletiniz.

Dinlenmiş olan hamurları tek tek 14-15 cm genişliğinde daireler şeklinde açarak, hazırlamış olduğunuz içi bu hamurların içine yarısını dolduracak şekilde yerleştirin ve hamurun diğer boş kalan tarafını iç ile doldurduğunuz tarafın üzerine kapatın.

Içi hazırlanıp kapattığınız hamurları kızgın yağ içinde güzelce kızartıp, bir tepsiye ya da kenara serdiğiniz kağıt üzerine alınız.

Bu işlem çiğ böreğinizdeki falza yağları emmesi için uygulanır.

Akabinde çiğ böreklerinizi servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.

İçinin Hazırlanması

Soğanı ince ince kıyıp, kıyma ile karıştırınız. Sonrasında bir miktar sulandırılmış salça ile su ekleyerek, bir süre kaynatıp ateşin üzerinden alınız. Tuz, ince kıyılmış maydonoz ve karabiberi serperek çiğ böreğin içini hazırlayın.

Print



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir