0 0
Göz Kamaştıran Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

3 adet Yufka
HARCI İÇİN
250 gram Kıyma
1 adet Kuru soğan
2 adet Yeşil biber küp küp kesilmiş
2 adet Kırmızı biber küp küp kesilmiş
2 adet Domates küp küp kesilmiş
1 yemek kaşığı Salça Domates salçası kullanın
0.5 çay bardağı Sıvı yağ
Bir tutam Tuz
Bir tutam Karabiber
Bir tutam Kırmızı toz biber
SOSU İÇİN
1 adet Yumurta
3 yemek kaşığı Yoğurt
0.5 çay bardağı Sıvı yağ
0.5 çay bardağı Süt
TEPSİYİ YAĞLAMA İÇİN
Yeterince Sıvı yağ
SÜSLEMEK İÇİN
Yeterince Maydanoz

Göz Kamaştıran Lahmacun Böreği Nasıl Yapılır

kolay yemek tarifleri

  • Medium

Ingredients

  • HARCI İÇİN

  • SOSU İÇİN

  • TEPSİYİ YAĞLAMA İÇİN

  • SÜSLEMEK İÇİN

Directions

Share

Lahmacun mu Börek mi diye ayırt etmeden, her ikisini bir arada yiyeceğiniz bir börek çeşidi. Diğer börekler gibi etrafı kapalı değil, sarmal yapısı ile ne yediğinizi rahatlıkla görüyorsunuz. Misafirlerinizin bayılacağı, günlerinize renk katacak ikramlık tarifler listesinden doyurucu bir tat.

Umarım tarifi zevkle yapar, seve seve yersiniz. Yapımı kolay olan bu tarifi telefonla “yoldayız, biz geliyoruz” diyen misafirlerinize bile zorlanmadan hazırlayıp ikram edebilirsiniz.

Lahmacun Böreği Tarifi

Lahmacun böreğini hazırlamaya başlamadan önce domates ve biberlerimizi, biberi ikiye yarıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayıp, iç harcımızı hazırlayacağız.

Yufkamızı tepsiye serip üzerine harcını koyarak pişirip sonradan saracağız. Ama çiğden sarıp öylede pişirebilirsiniz ki bu yöntemle içi biraz daha sulu kalır tercih sizin.

Derince bir kabın içine kıymayı, yağı, baharatları, soğanı koyup karıştırıyoruz. Küp şeklinde doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip karıştırmaya, yoğurmaya devam ediyoruz. Domatesleri de ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. Bu sayede harcın bir miktar suyu artıyor.

Ayrı bir derince kabın içine bir yumurtanın tamamını koyuyoruz. Yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağı ve yoğurdu ekliyoruz. Karıştırırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Bu sosu yufkanın içine süreceğiz.

Harcı hazırladıktan sonra tepsimizi yağlayıp “ki bu önemli, çünkü pişen lahmacunları sıcak olarak saracağız, bu yüzden kesinlikle tepsiye yapışmaması lazım”, üzerine yufkamızı kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz. Sosumuzu güzelce ve hafifçe yufkamıza sürüyoruz. Ardından yufkamızı zarf misali dört bir tarafından içeri doğru katlıyoruz. Bu işlemi 3 kat üst üste yapmaya devam edeceğiz. Her katın arasına sosumuzdan sürmeye gevrekliğini ve ıslaklığını sağlamak maksadı ile devam edeceğiz. Yufkalarımızın üçünü de serip zarf şeklinde katladıktan sonra sıra harcımızı koymaya geliyor. Harcımızı bir kaşık yardımı ile yufkanın üzerine koyup güzelce boş yer kalmayacak şekilde yayıyoruz. Harcın içerisine koyduğumuz biber ve domates malzemeleri sulandıracağından dolayı bu şekilde açık olarak fırına koyacağımız lahmacun böreği kurumayacak ve fırından çıktıktan sonra rahatlıkla kıvırıp şekil verebileceğiz. Harcımızı iyice yaydıktan sonra önceden ısıtılmış fırına yerleştirip pişmesini bekliyoruz.

Fırından çıkardığımız lahmacun böreğini az biraz bekletip tepsinin içindeyken rulo haline getirerek kesme tahtasının üzerine alıyoruz. Rulo halinde de birazcık bekleyip şekline alışınca uzun kenarından “kesecek mesafeyi kendiniz ayarlıyorsunuz ama bana kalırsa iki parmak genişliği yeterli” rulolar şeklinde dilim dilim kesip servis tabağına alıyoruz. Üzerini maydanozla süsleyip soframıza getiriyoruz. Sofradakilerin şaşkın bakışları arasında servis edip afiyetle yiyoruz.

Print Friendly, PDF & Email
(Toplam 10 kez görüntülendi / Bugün 1 görüntülenme)

Organik Şef

Biberli ekmek
previous
Çay Vakti Geldi Yanına Biberli Ekmek Tarifi
Oklava baklavası, Topkapı sarayı baklavası
next
Farklı Bir Baklava Tarifi Oklava Baklavası
Biberli ekmek
previous
Çay Vakti Geldi Yanına Biberli Ekmek Tarifi
Oklava baklavası, Topkapı sarayı baklavası
next
Farklı Bir Baklava Tarifi Oklava Baklavası

Add Your Comment