Çocukların Sevecekleri Yemeklerden Ekşili Köfte Tarifi

Çocukların Sevecekleri Yemeklerden Ekşili Köfte Tarifi

By 17 Eylül 2017

Şafak ustanın hazırlayıp bizlere verdiği bu yemek tarifi, çocukların zevkle yemek yemesine yardımcı olur. tadı güzel yemesi harika bir yemek çeşididir. "Ekşili köfte nasıl yapılır" sorusunun cevabı olarak tarifi bizimle paylaştığı için Şafak ustaya teşekkür ederiz.

Malzemeler

Yapılışı

Islatılmış 100 gram ekmek içi ile et, birlikte 2 defa üst üste et kıyma makinesinden geçirilir veya iyice yoğrulur. Karabiber,tuz ve 3 yumurtanın akı da eklenerek bir süre daha yoğurma işlemine devam edilir. Ceviz boyutundan daha küçük parçalara bölerek, ıslatılmış avuç içinde iyice yuvarlanır. Tencereye 1 litre kadar su koyarak, içine tuz eklenir ve su kaynadıktan sonra içine köfteler de konur. Yavaş bir şekilde kaynatılarak içindeki suyun yarısı kalıncaya (yarım litre kadar) dek pişirilir. Başka bir kap içerisinde 50 gram un ile 50 gram yağ beraberce 4 ile 5 dakika kadar kavrulur. Sonrasında köftenin suyu eklenip karıştıra karıştıra kaynayıncaya kadar 1,5 limon suyu ve 3 yumurtanın sarısı ile birlikte çırpılır. Akabinde 1 bardak  kadar soğuk su ile sulandırılıp kaynamakta olan unlu köfte suyunun içine eklenir. sonrasında köftenin üstüne boşaltılır. Garnetür olarak içine hemen hemen ceviz büyüklüğü kadar büyüklükte hazırlanmış ve buharda pişirilmiş olan patatesler ilave edilebilir.

Print



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir